Nom latin : zingiber officinale
Famille : zingibéracées
Autres noms : épice blanche, zinzibérine
Composés actifs : Gingérols, shogaols, parasols, zingérone. Gingerdione, gingerdiols, curcuminoides. Diterpènes, glycolipides, amidon. Huile essentielle.
Description de la plante :
Plante herbacée vivace, atteignant 60 à 100 cm de hauteur, au rhizome charnu, brun clair à l’extérieur et jaune pâle à l’intérieur, souvent noueux et aromatique. Les feuilles sont longues, étroites, lancéolées et alternes, portées par de courts pseudo-pétiole. Les fleurs sont tubulaires, jaunes à rouge-violacé, regroupées en épis courts émergeant à l’aisselle des feuilles. Originaire d’Asie tropicale (Inde et Chine), le gingembre est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier pour son rhizome aromatique et ses qualités culinaires et médicinales.
Histoire :
Le gingembre est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives et stimulantes. Importé en Europe dès l’Antiquité, il fut très prisé au Moyen Âge comme épice de luxe et remède traditionnel. En Asie, il est utilisé depuis des millénaires pour soutenir la digestion, réchauffer le corps et soulager les troubles respiratoires.
Les bienfaits thérapeutiques traditionnels :
- Le gingembre est traditionnellement employé pour soulager les inconforts digestifs et les sensations de nausée, notamment lors de voyages ou après certaines prises alimentaires.
- Il est apprécié pour faciliter la digestion et soutenir le confort de l’estomac et du transit.
- La racine est utilisée pour ses qualités réchauffantes et tonifiantes dans la pratique traditionnelle.
- On l’emploie également pour stimuler l’organisme et favoriser la vitalité.
- Dans certaines traditions, le gingembre est prisé pour ses effets adoucissants et apaisants sur les voies digestives et respiratoires.
Mode d’emploi :
Préparation et utilisation traditionnelle :
- Décoction : Plonger 1 cuillère à café de rhizome de gingembre par tasse (150/250 ml) dans de l’eau et faire bouillir pendant 3 minutes, puis laisser infuser 10 minutes.
- Filtrer la préparation avant de déguster.
- Utilisation : Boire 1 tasse après les principaux repas, 3 fois par jour.
Précaution d’emploi :
Éviter une consommation excessive pour limiter les risques d’irritation gastrique.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
L’ensemble des conseils, indications, informations, posologies, propriétés et précautions d’usage est communiqué uniquement à des fins informatives.
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