Nigelle (Cumin noir) BIO 100g – Graines – Nigella sativa 

Nom latin : nigella sativa 

Famille :  des renonculacées

Autres noms : cumin noir, cheveux de venus, fleur de sainte Catherine, herbe aux épices, herbe des capucins, nielle, poivrette. 

Composés actifs : Huile végétale : triglycérides, acides gras insaturés ( linoléique, oléique, eicosadiénique) et saturés ( palmitique, stéarique). Polyphénols. Alcaloïdes. Tocophérols, phytostérols, Saponosides. Huile essentielle ( p-cymène, thymoquinone, pinèdes, limonène) 

Description de la plante : 

Plante herbacée annuelle pouvant atteindre 60 cm de hauteur. Feuilles étroites, lanceolées et très découpées. Fleurs petites, bleu clair, regroupées en ombelles, chaque fleur possédant 5 sépales pétaloïdes et 5 sépales plus petits, de nombreuses étamines sur le réceptacle. Fruits en capsules globuleuses, aromatiques, triangulaires et noires à maturité, mesurant 2 à 3 mm. Originaire d’Asie occidentale, cultivé également en Inde, Égypte et Turquie.

Histoire et tradition : Le cumin noir est connu depuis l’Antiquité. Des graines ont été retrouvées dans la tombe de Toutankhamon, témoignant de son utilisation en Égypte ancienne, bien que leur rôle exact, culinaire ou médicinal, demeure incertain. Au 1er siècle après J.C., le médecin grec Dioscoride rapporte que les graines étaient traditionnellement utilisées pour soulager les maux de tête et dentaires, réguler les sécrétions nasales et intestinales, et soutenir la lactation.

Bienfaits traditionnels :

• Soutien féminin : traditionnellement utilisée pour favoriser la régularité des cycles menstruels et pour stimuler la lactation.
• Défenses naturelles : l’huile essentielle et les composés présents dans la plante sont traditionnellement employés pour aider l’organisme dans son équilibre général.
• Soin de la peau : l’huile est utilisée en usage externe pour apaiser les irritations cutanées, les rougeurs, et comme adoucissant pour certaines affections de la peau.
• Digestif : les graines favorisent le confort digestif en usage traditionnel, notamment pour soulager les ballonnements et les sensations de gêne intestinale.
• Respiratoire : certains préparations traditionnelles de nigelle sont employées pour faciliter la respiration et le confort des voies respiratoires.
  

Mode d’emploi : 

Mode de préparation et utilisation : 

• Préparation : Les graines de nigelle se consomment de préférence moulues au moment de l’usage afin de préserver leurs propriétés aromatiques et traditionnelles.
• Utilisation : Saupoudrer environ 1 g par jour sur un aliment ou l’incorporer dans une cuillère à café de miel. Cette quantité correspond à un usage traditionnel pour un usage quotidien.
  

Précaution d’emploi : 

Ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée (1 g par jour en usage alimentaire).
À éviter pendant la grossesse : des prises importantes peuvent provoquer des vomissements ou favoriser un risque de fausse couche.

L’ensemble des conseils, indications, informations, posologies, propriétés et précautions d’usage est communiqué uniquement à des fins informatives.

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